Biberiye Yağı
BAHARAT YAĞLARI
Tanım: Biberiye yağı, Rosmarinus officinalis’in kurutulmuş yapraklarından buharla damıtılarak elde edilen oldukça konsantre, uçucu ve aromatik baharat özüdür.
İçindekiler: Biberiyenin buharla damıtılmış %100 doğal uçucu yağı
Tavsiye Edilen Kullanım Alanları: Tuzlu lezzetlerde, baharat çeşnilerinde, atıştırmalık yiyeceklerde, işlenmiş etlerde, çorba bazlarında, salata soslarında, koku ve parfümlerde, gıda takviyelerinde ve biberiyenin karakteristik özelliklerine ihtiyaç duyulan diğer ürünlerde kullanılabilir.
Ambalaj: 10 kg’lık alüminyum teneke kovalar
Raf Ömrü: 12 ay
Menşei: Hindistan
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Renksiz veya soluk sarı serbest akışkan bir sıvı
Aroma notaları: Biberiyenin karakteristik tat ve kokusu
Çözünürlük: Yağlarda çözünür.
Kullanım Şekli: Serbest akışkan kuru baharat karışımlarında dağılabilir. İşlenmiş gıdalara veya aromalara eklemek için yağ ön karışımlarında dağıtın.
ÖZELLİKLER
Doğal Ürün
GDO İçermez
Alerjen İçermez
Tatta Stabilite
Mikrobiyolojik Risk İçermez
AVANTAJLARI
- Maliyet Avantajı
- Daha az karbon ayak izi
- Daha Uzun Raf Ömrü
- Kolay Taşıma
- Daha Az Depolama Alanı
- Sürdürülebilir Ürün
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.